Mô Tả Về Định Hướng Của MiMo Bistro
Hướng phát triển của MiMo Bistro:
Mimo Bistro phát triển 4 mảng:
Cơm Gia Đình : Ăn sáng, ăn trưa và ăn tối => với tiêu chí là Cơm Nhà Nấu
Cơm Văn phòng : cho các doanh nghiệp, vì tiêu chí xây dựng là Cơm Nhà Nấu nên các món ăn, nêm nếm rất gần gũi với giới văn phòng.
Ăn vặt : gà rán xiên que khoai tây chiên . Công thức Gà rán được nghiên cứu rất kỳ công và test ra vị gà rán ngon hơn cả KFC, Lotte => review KH . Xiên que : chọn được nhà cung cấp với sản phẩm chất lượng
Trà sữa, trà trái cây : những món nước uống đang là hot trend của KH trẻ hiện nay.
Vì xây dựng giá trị phát triển kênh online, các app Now, Goviet, Grab, và phục vụ cộng đồng chung cư belleza, những KH quan tâm đến sức khỏe bữa ăn và nước uống. Do đó từng mảng đều là tâm huyết nghiên cứu về thực đơn, nguyên vật liệu, khẩu vị trong suốt thời gian dài.
Hộp mang đi take away, Vi đã tìm hiểu rất kỹ, và đã chọn ra nhà cung cấp giá gốc trên thị trường, mẫu mã đẹp, an toàn cho sức khỏe, sử dụng trong lò vi sóng, được KH rất tin tưởng.
Những giá trị mà Vi cố gắng hướng đến, xây dựng phát triển của MiMo Bistro, nhằm chọn nơi đây chính là gốc để có thể mở rộng, và xây dựng 1 hoặc nhiều chi nhánh cho loại hình này. Do trước đây, Vi có 2 chi nhánh, ở florita, toàn bộ NVL, sơ chế đều tại belleza, và luân chuyển qua 2 ngày 1 lần ở florita kinh doanh.
Về lợi nhuận của 4 mảng : được xếp thứ tự như sau về chi phí:
Trà sữa, trà trái cây : chiếm 40% giá bán hoặc 30% giá bán tùy món
Ăn vặt, gà rán, xiên que : chiếm 60% giá bán
Cơm văn phòng : giá bán ra là 35k/1 phần, chiếm 60% giá bán
Cơm gia đình : chiếm 50% giá bán
Ưu điểm của MiMo Bistro Tại Belleza :
Diện tích gồm 3 khu: gồm 300m2
Ở ngoài sân : 120m2, ngang 20m x dọc 6m
Ở trong nhà : 100m2, ngang 10m x dọc 10m
Ở trên lầu : 80m2
Mùa nắng gồm 3 tháng : 4+5+6
Mùa mát gồm 9 tháng : Tháng 7 đến tháng 4 trong năm
Tổ chức nhạc acoustic cuối tuần cho KH, tổ chức xem đá banh cho KH
Sức chứa tầm 100-200 khách
Giá Trị Tài Sản Của MiMo Bistro: đính kèm file excell
Chi Phí Sang Nhượng Quán:
HTBUH 
